250 ml oleje, 1 lžíce cukru, 1 lžička pikantního Pikant fixu (Dr. Oetker), 3 lžíce 8% octa, 3 hermelíny á 150 g, případně cibule, česnek, bylinky, olivy...
Na mírném ohni necháme v oleji rozpustit cukr, Pikant fix a ocet. Až se cukr rozpustí, stáhneme směs z plotny a necháme vychladnout. Sýr nakrájíme na kostičky a narovnáme do sklenic, případně proložíme bylinkami, cibulí, houbami, apod. a zalijeme nálevem. Sklenice uzavřeme a 5 dní necháme uležet v ledničce.
Toto množství vyjde cca na dvě sklenice po 1/2 l. Olej používám z větší částí obyčejný stolní, část nahradím olivovým.
1 balíček listového těsta (500 g), uvařený hustý vanilkový pudink, čokoláda, cukr na posypání
Těsto rozpůlíme. Každou půlku vyválíme na obdélník a rozkrájíme na malé obdélníky. Na každý položíme lžíci pudinku a zapíchneme do něho několik kousků čokolády. Přehneme napůl, okraje dobře přitiskneme a naskládáme na plech. Pečeme při 230°C asi 10 minut. Hotové pocukrujeme (moučkový cukr můžeme smíchat se skořicí).
2 sklenky polohrubé mouky, 1 sklenka cukru, 3 vejce, 250 ml smetany ke šlehání, 125 ml mléka, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce oleje, 1 čokoláda Margot (100 g), čokoládová poleva, strouhaný kokos
1 sklenka - 200 ml
Cukr utřeme se žloutky a olejem. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, vanilkový cukr, mléko a šlehačku. Krátce prošleháme na hladkou hmotu. Pak vmícháme nastrouhanou čokoládu a nakonec sníh ušlehaný z bílků a špetky soli.
Nalijeme do vymazané a vysypané formy a pomalu upečeme (170°C, cca 60 minut).
Vychladlou bábovku polijeme polevou a posypeme kokosem.
500 g syrových brambor, 3 vejce, trochu mléka, 100 g anglické slaniny, sůl, mletý pepř, majoránka, česnek dle chuti, 1 cibule, 2 lžíce hladké mouky
Slaninu pokrájíme na kostičky a opečeme na pánvi.
Brambory najemno nastrouháme a slijeme puštěnou vodu. Přidáme vejce, najemno pokrájenou cibuli, rozmačkaný česnek, sůl, pepř, majoránku, mouku a podle potřeby mléko, aby vzniklo těsto vhodné hustoty.
Naběračkou nabíráme a na rozpáleném oleji (pokud máme dobrou pánev s nepřilnavým povrchem olej není třeba) smažíme z obou stran placky.
těsto: 500 g hladké mouky, 250 ml mléka, 150 ml oleje, 42 g kvasnic, sůl, malá lžička cukru
náplň: šunka nebo šunkový salám, suchý salám, libovolný sýr (niva, eidam,...)
1 vejce na potření, semínka na posypání (sezam, mák, kmín,...)
Mléko zahřejeme (aby bylo teplé, ne horké), rozdrobíme do něj kvasnice a přidáme cukr. Necháme vzejít kvásek. Zatím do mísy prosijeme mouku a osolíme. Přilijeme olej a vzešlý kvásek a vařečkou promícháme. Pak vyklopíme na vál a rukama zpracujeme hladké těsto (není třeba podsypávat moukou, těsto nelepí). Vrátíme zpátky do mísy, přikryjeme čistou utěrkou a necháme nakynout. Nakynuté těsto rozdělíme na 5 stejných dílů. Každý vyválíme na kruhovou placku a rozkrájíme na 8 dílků. Na každý dílek položíme náplň (např. půl kolečka šunky nebo salámu, 1 kolečko suchého salámu, trochu nastrouhaného sýra) a náplň srolujeme do co nejmenšího pevného válečku. Horní cípy "trojúhelníku" přetáhneme přes váleček a celé srolujeme do rohlíčku. Třetí cíp trochu protáhneme a omotáme tak, aby byl vespod. Rohlíčky naskládáme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme oblíbenými semínky. Necháme ještě chvíli kynout na plechu a pak vložíme do trouby vyhřáté na 190°. Pečeme dozlatova asi 15 minut.
Rohlíčky můžeme naplnit i jinou oblíbenou náplní, klidně i sladkou (v tom případě po upečení pocukrujeme).
